台湾“状元鱼”吃口、营养俱佳

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日前，由上海水产团体、台湾祯祥食物公司、台湾学甲食物公司结合举行的“台湾第一鱼‘状元鱼’美食举荐”大型营销勾当在姑苏举办。

据先容，台湾“状元鱼”发展在沿海咸淡水订交地域，鱼肉鲜美，养分价值高，是台湾渔业最首要的鱼种。相传，300多年前，郑乐成初抵台南时，见此鱼时用泉州腔问：“甚么鱼？”痔瘡藥,渔民误听为“虱目鱼”，便以此为鱼名。此鱼又有“状元鱼”之称，可以用煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等多种法子烹制。

现场展现举荐的15种烹调方法律人大开眼界，6种合适大陆的做法是：剁椒、酸菜、红烧、鱼香、冬阴功、水煮；5种台湾地域做法是：葱油、干煎、树子、蒜醋、五柳枝。别的，还可制成鱼松、鱼丸。

据悉，台湾“状元鱼”在本市大润发、欧尚、麦德龙、华联吉买盛、乐购等连锁大止痛貼,卖场均有直销。 （阿丁）