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台灣地區建立18类食品营養成分資料库

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發表於 2021-9-10 13:01:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
為向消费者供给各种食物養分成份的根本資料,并有助于醫學钻研临床養分照护、養分计较、饮食指南等针對公众饮食習气及炊事特征与康健联系关系性举行钻研和食物加工参考所需的相干資讯,台灣地域"行政院卫生署"于1992年起头举行台灣地域食物養分成份資料库的创建事情,重要将台灣地域的原物型态或低级加工型态食物分成18大类,逐年阐發各項食物中的養分成份,于1997年正式公布首册"台灣地域食物養分成份資料库",1998年起更延续對資料库的各大类食物資料举行補充及修订,并至2012年于食物药物辦理局食物药物消费者常识辦事網完成建置"食物養分成份資料盘问(试用版)".试用版資料库采纳動态条列盘问方法,已建置"谷物类"、"淀粉类"、"坚果及种子类"、"瓜果类"、"蔬菜类"、"藻类"、"菇类"、"豆类"、"肉类"及"鱼贝类"等10大类食物阐發資料。别的,原旧資料库8大类(蛋类、乳品类、油脂类、糖类、饮料类、调味料及香辛类、糕饼點心类及加工调節屏東當舖,食物类)的資料也于2013年完成整合,供各界盘消毒神器,问试用。
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