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台式经典甜品营养大起底

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發表於 2020-7-7 12:01:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
比年来,百般台湾甜品店风行大陆,“鲜芋仙”、“芋朱紫”、“50岚”之类的不枚胜举,恍如只要打着“台式甜品”的名号都能赚得盆满钵盈。不外话说回来,台式甜品比拟于中式甜品多了点时尚感,比拟于欧式甜品则加倍布衣化,确切是有特点,又甘旨。下面几款台式经典甜品,你最喜好哪一款?听完养分解析后,是否是又有所扭转呢?


1.珍珠奶茶

珍珠奶茶是台湾的特点饮品,也有店因珍珠形似蛙卵而将其戏称为“田鸡撞奶”。珍奶的茶香加之珍珠的Q弹,让人不由得吸完一口接一口。可是,珍奶也分正品和次品,好的奶茶是用纯牛奶勾兑现泡的茶,加糖制成,本钱要15-20NT$/500ml,而品格较差的奶茶只需一半的本钱,倒是用隔夜茶水和音波拉皮, 奶精调配而成,固然口感醇厚顺滑,但因其卵白质不足,反式脂肪酸超标而对人体有害。是以,买珍奶时最佳亲眼看建造进程哦。

2.芋圆类甜品

芋圆甜品常被冠上“古早味”的招牌,是为了表现它的“原始”和“正宗”,由于芋圆最初就是阿妈阿公推小车叫卖的旧时小吃。芋圆甜品类型多样,一般做法是在刨冰上铺满芋圆、粉条、仙草、杂豆和薯类等质料,最后淋上一勺浓稠的红糖浆,这时候刨冰的脆、芋圆的弹和杂豆的绵融在一块儿,恰到益处,挑动味蕾。从养分方面看,该甜品的用料自然,杂台北當舖,豆、薯类都是无添加食品,而粉条、芋圆也是来历于木薯淀粉,对身体无害。此外,红糖是甘蔗的粗提取物,保存有维生素和矿物资,具备补血活血成果,也十分康健。固然,若是肠胃欠好的人没法接管冰食,也可让老板帮你把刨冰换成热红豆汤底哦。

3.超等芒果冰

这款用当地亚热带大芒果作为原料,号称“比脸还要大”的超等芒果冰是台式甜品的又一代表作。一般做法是在大盘的刨冰上铺满块状芒果,并淋上炼奶提味,酸酸甜甜的口感让人吃完大喊知足。而从养分上看,芒果热量低,属于凉性瓜果,可清热去咳,且富含维生素A,有明目成果。至于炼奶,因其含糖高,故不该添加过多。整体而言,芒果冰仍是比力康健的。

4.蜜糖吐司

刷了蜜糖和黄油,概况烤得焦黄的土司盒,淋上奶油和冰淇淋,再摆上巧克力和各色瓜果,就成为了足以让人馋涎欲滴娛樂城送點數,的“蜜糖吐司”。从养分上看,它有甚么问题呢?起首,热量高。不论是奶油、冰淇淋仍是烘烤面包,热量都不低,故连系起来的热量有多高,不问可知。再者,养分价值低。蜜糖吐司的养分素比例失衡,重要供给脂肪和碳水化合物(糖和淀粉),缺少优良卵白、维生素和矿物资。最后,发生有害物资。面包在高温烘烤进程中会发生苯并芘、亚硝酰胺等有毒物资,持久食用对人体有害。以是,切勿贪口哦。

说了这么多,固然不是要让大师禁止食欲,眼睁睁看着美食不敢下筷,而是为了让大师在吃的时辰吃的大白,吃得康健。否则,怎样有延续的战役力去挑战更多的甘旨呢?

(原文作者:Miko Huang,在台湾当过一年互换生,环岛快乐喜爱者,尝遍台湾市井各路小吃。如今是国度三级养分师,业余从事写稿、编写配餐菜谱等事情。)
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