台式经典甜品营养大起底

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比年来，百般台湾甜品店风行大陆，“鲜芋仙”、“芋朱紫”、“50岚”之类的不枚胜举，恍如只要打着“台式甜品”的名号都能赚得盆满钵盈。不外话说回来，台式甜品比拟于中式甜品多了点时尚感，比拟于欧式甜品则加倍布衣化，确切是有特点，又甘旨。下面几款台式经典甜品，你最喜好哪一款？听完养分解析后，是否是又有所扭转呢？

1.珍珠奶茶

珍珠奶茶是台湾的特点饮品，也有店因珍珠形似蛙卵而将其戏称为“田鸡撞奶”。珍奶的茶香加之珍珠的Q弹，让人不由得吸完一口接一口。可是，珍奶也分正品和次品，好的奶茶是用纯牛奶勾兑现泡的茶，加糖制成，本钱要15-20NT$/500ml，而品格较差的奶茶只需一半的本钱，倒是用隔夜茶水和音波拉皮, 奶精调配而成，固然口感醇厚顺滑，但因其卵白质不足，反式脂肪酸超标而对人体有害。是以，买珍奶时最佳亲眼看建造进程哦。

2.芋圆类甜品

芋圆甜品常被冠上“古早味”的招牌，是为了表现它的“原始”和“正宗”，由于芋圆最初就是阿妈阿公推小车叫卖的旧时小吃。芋圆甜品类型多样，一般做法是在刨冰上铺满芋圆、粉条、仙草、杂豆和薯类等质料，最后淋上一勺浓稠的红糖浆，这时候刨冰的脆、芋圆的弹和杂豆的绵融在一块儿，恰到益处，挑动味蕾。从养分方面看，该甜品的用料自然，杂台北當舖,豆、薯类都是无添加食品，而粉条、芋圆也是来历于木薯淀粉，对身体无害。此外，红糖是甘蔗的粗提取物，保存有维生素和矿物资，具备补血活血成果，也十分康健。固然，若是肠胃欠好的人没法接管冰食，也可让老板帮你把刨冰换成热红豆汤底哦。

3.超等芒果冰

这款用当地亚热带大芒果作为原料，号称“比脸还要大”的超等芒果冰是台式甜品的又一代表作。一般做法是在大盘的刨冰上铺满块状芒果，并淋上炼奶提味，酸酸甜甜的口感让人吃完大喊知足。而从养分上看，芒果热量低，属于凉性瓜果，可清热去咳，且富含维生素A，有明目成果。至于炼奶，因其含糖高，故不该添加过多。整体而言，芒果冰仍是比力康健的。

4.蜜糖吐司

刷了蜜糖和黄油，概况烤得焦黄的土司盒，淋上奶油和冰淇淋，再摆上巧克力和各色瓜果，就成为了足以让人馋涎欲滴娛樂城送點數,的“蜜糖吐司”。从养分上看，它有甚么问题呢？起首，热量高。不论是奶油、冰淇淋仍是烘烤面包，热量都不低，故连系起来的热量有多高，不问可知。再者，养分价值低。蜜糖吐司的养分素比例失衡，重要供给脂肪和碳水化合物(糖和淀粉)，缺少优良卵白、维生素和矿物资。最后，发生有害物资。面包在高温烘烤进程中会发生苯并芘、亚硝酰胺等有毒物资，持久食用对人体有害。以是，切勿贪口哦。

说了这么多，固然不是要让大师禁止食欲，眼睁睁看着美食不敢下筷，而是为了让大师在吃的时辰吃的大白，吃得康健。否则，怎样有延续的战役力去挑战更多的甘旨呢？

(原文作者：Miko Huang，在台湾当过一年互换生，环岛快乐喜爱者，尝遍台湾市井各路小吃。如今是国度三级养分师，业余从事写稿、编写配餐菜谱等事情。)