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5月15日至21日是全民養分周，本年的主題是“會烹會選 會看标签”，倡导公共更好地操纵食品，在烹饪中减油减盐，享受食品的自然甘旨。面临現在种類繁多的食品，若何科學筛選呢？專家指出，要學會浏览食物的產物配料表和養分成份表，成為一位聪明的“挑食者”，科學選擇食物，促成養分平衡。
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中南大學湘雅二病院養分科養分師龚偲先容，選擇食物時，第一步检察出產日期和保质期。對付保美白牙齒方法,质期内的食物，尽可能選擇間隔出產日期较近的，還要看标注的贮存前提。比方食物的标签上请求冷藏寄存，但賣家若是将其寄存于常温下，這類食物即便在保质期内最佳也不要采辦。
第二步检察配料表，如建造食物利用的原料、辅料、食物添加剂等。食物的配料表是依照用量几多来排序的，排名越靠前，阐明用量越多。看配料表的是非這点比力适用，配料表越短象征着添加的质料就越少，反之配料表越长，可能含有的添加剂就越多。
第三步浏览養分成份表。養分成份表标注了每份食物中養分成份的详细含量，此中的養分素参考值则提醒了這份食物中供给的養分素含量占人體逐日所需養分素的比例。食物中能量、卵白质、脂肪、碳水化合物、钠等養分素的含量都标在養健長保健貼,分成份表中。如采辦奶成品時，消费者可以比力養分成份表，優先選擇卵白质含量更高的產物。
專家指出，饮食康健，要注重得當减盐、减糖。還要存眷“隐形钠”的存在。除食盐外，加工食物中利用的焦磷酸钠、抗坏血酸钠等可以成為钠的摄取来历。
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湖南省人民病院儿科大夫曾赛珍提示，跟着人们糊口程度的提高，不少青少年儿童饮食中油脂和添加糖含量增长，加之日常平凡過分食用高能量零食，正餐吃得過于邃密，致使“小胖墩”增多。家长應多给孩子選擇新颖的食品，少给孩子選購深加工零食和含糖饮料；公道搭配孩子饮食，削减油炸、烧烤等烹饪方法，節制油、盐、糖利用量。
报导員：赵丽萍、周瑾容、赵晓華
鸣谢：中南大學湘雅二病院
湖南省人民病院
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發表於 2022-6-4 16:01:12
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