台灣營養品網購交流論壇
標題:
健康食品如何選擇?營養師教您炼就火眼金睛|低糖|酸奶|營養素|配料...
[打印本頁]
作者:
admin
時間:
2022-6-4 16:03
標題:
健康食品如何選擇?營養師教您炼就火眼金睛|低糖|酸奶|營養素|配料...
現代快报讯(通信員 朱诺 记者 任红娟)2022年5月15-21日是第八届全民養分周,本年的主題是:會烹會選,會看标签。《中國住民炊事指南(2022)》的均衡炊事准则里出格增长了“會烹會選,會看标签”這一准则。會看标签,不克不及只看出產日期和保质期,還要看包装上的配料表、養分成份表和養分宣称。南京市第二病院養分師肖瑶教大師若何读懂食物标签上的信息。
一
腦鳴怎麼辦
,看配料表
配料表,表白食物是由甚麼原料構成,依照“用料量递减”原则,配料表中靠前的原料的含量會相對于较高。
1.學會看配料表,選你所需
以某两款奶成品為例。比力两個酸奶的配料表,圖1酸奶中含量最高的是生牛乳,圖2酸奶中含量最高的是水。生牛乳的養分價值更高,右侧风韵酸奶有糖、添加剂或其他工具,牛奶的成份要低一些,卵白质含量也低,可是味道更丰硕一些。
2.糖尿病患者若何選擇低糖或无糖食物?
以低糖或无糖饼干為例阐明:
上圖中的低糖饼干,每100克含糖2.5g,合适低糖尺度,可是配料表第一名是小麦粉,是一种碳水化合物,仍可以升高血糖。配料表中的麦芽糊精,其升血糖速率比力快,以是糖尿病患者應避開配猜中含有该成份的食品。
严酷意义上来讲,“无糖食物”實在應當叫“无添加糖食物”,没有添加蔗糖、麦芽糖等。但饼干的原料是面粉,是碳水化合物,是以糖尿病人選擇時還必要注重。
“无糖”指的是每100克或是每100毫升所含有的糖量在0.5g之内。“低糖”指每100克或是每100毫升所含有的糖量在5g之内。
二看養分成份表
第一列的能量、卵白质、脂肪、碳水化合物及钠,属于强迫标示内容,其他養分成份如维生素、钙等,由企業自立選擇是不是标示。
第二列對應了每100克(或每100
去黑痣
,毫升或每份)该食品中能量及各養分素的含量。
最後一列的養分素参考值%(NRV%),是指该食物中总能量及各養分素占逐日所需養分素参考值的百分比。
比方,上述100mL牛奶中钙含量為120mg,經计较占钙NRV的百分比為“15%”,则認為若是喝100mL這個產物,大要可以或许知足成人一天所需钙的 15%(因為每小我的身高、體重、體力勾當程
伴遊
,度等纷歧样,需求量有差别)。
看養分成份表中的数值時,要注表中的标注单元
比方這款腌渍萝卜条,该标签中養分标签用“份”作為计量单元,每30g钠含量112mg,即每100g钠含量约為373mg。
值得注重的是:2022年炊事指南的對盐摄取量的尺度已从2016年的6g降到5g了。1g盐含400mg钠,一天的钠摄取量應當不跨越2000mg,钠的NRV%最佳不跨越能量NRV%。
三看養分宣称
養分宣称是食物養分标签的一部門,它是對食物養分特征的描写和阐明。宣称用语包含“含有”“高”“低”或“无”等。普通来讲,就是奉告消费者產物的长处是甚麼。
高钙奶真的高钙吗
如“高钙”牛奶,只有每100ml牛奶中的钙含量大于即是120mg時,才可以宣称,上圖中的牛奶經由過程養分成份表可以看出此款產物合适尺度。
養分宣称是不克不及随意标注的,是當某養分成份含量合适含量要乞降限定性前提時,才可以對该成份举行宣称。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
歡迎光臨 台灣營養品網購交流論壇 (https://pr995.com.tw/)
Powered by Discuz! X3.2