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標題: 水果切好隔天吃营養剩一半?台灣專家這样说 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-9-10 12:32
標題: 水果切好隔天吃营養剩一半?台灣專家這样说
据台灣媒台中外約,體报导，很多人習气前一晚先将切好的瓜果放進冰箱，隔天再拿出来吃，但也有人说 “瓜果切好隔天才吃，養分只剩一半”!到底切好的瓜果可以放几天?隔天再吃即是白吃了吗?

山东食物網讯：　　山东食物懶人減肥方法,網讯:据台灣媒體报导，很多人習气前一晚先将切好的瓜果放進冰箱，隔天再拿出来吃，但也有人说 “瓜果切好隔天才吃，養分只剩一半”!到底切好的瓜果可以放几天?隔天再吃即是白吃了吗?台灣马偕病院養分師赵强暗示，切好的瓜果放在密封容器中冷藏，隔天再吃養分其实不會流失。
　　据报导，赵强指出，按照《农業与食物化學杂志》中的一篇钻研陈述，把切开的瓜果冷藏在摄氏5度的状况下，到第六天之内，维生素C、类胡萝卜素、多酚等養分素并无较着流失，至多不跨越25%;是以認為固然瓜果切开後轻易氧化、變黄，但養分素流失的水平，其实不像外观變差那般紧张。

不外養分師也弥補，因為上述钻研有严酷控音波拉皮, 管卫生尺度处置步伐将瓜果截切装盒，是以可以摆放到第六天，一般家庭的冰箱卫生前提纷歧，是以建议，切好的瓜果装在密封容器後冷藏，若是隔天没吃完，也要尽可能在 “3天内”吃完。

并且瓜果从冰箱拿出来後，不要退冰跨越两個小時，由于瓜果表露在室温中最轻易繁殖细菌，同時還要注重处置瓜果的刀具、钻板、容器是不是卫生。此外，蔬果、熟食最佳放在冰箱的中上层，生鲜、需解冻的食材要放底层，防止生鲜肉品的血水汁液淌下来，污染到其他食品。

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