曝光台 | 1批次圣祥酸奶酵母、霉菌超标,生產方曾因“早產奶”被罚
北京市市場羁系局近期颁布17批次分歧格食物。此中，标称北京圣祥乳成品廠出產的1批次“圣祥”牌原味酸牛奶（180克/瓶，2021/07/04），因酵母、霉菌超标上榜。惩罚信息显示，涉事酸奶共贩賣1440瓶，出產方被羁系部分总计罚没6.77板橋汽車借款, 万元。分歧格酸奶售出1440瓶
傳递显示，“圣祥”涉事批次酸奶酵母检出值為1200CFU/g，是尺度最大限值的12新竹汽車借款，倍；酵母检出值為110CFU/g，约是尺度最大限值的3.3倍。
北京市市場羁系局诠释称，酵母数是评價食物卫生质量的批示性指标，其食物卫生學意义是作為断定食物被酵母污染水平的标记。酵母污染可以使產物败北變质，粉碎產物的色、香、味。《食物平安國度尺度 發酵乳》（GB 19302）划定，發酵乳中酵母應不跨越100CFU/g。
霉菌是丝状真菌的俗称，即“發霉的真菌”。食物受霉菌污染後，不但色彩、味道可能產生扭轉，養分物資也會受到粉碎，低落其食用價值，有的霉菌還可能在食物中發生毒素，風险人體康健。《食物平安國度尺度 發酵乳》（GB 19302）划定發酵乳中霉菌應不跨越30CFU/g。
相干惩罚信息显示，北京圣祥乳成品廠2021年7月4日出產了1488瓶原味酸牛奶，本錢價為1治療過敏性鼻炎,.15元/瓶，共贩賣1440瓶，贩賣價為1.875元/瓶，查验及留样等总计48瓶。贩賣金额為2700元，貨值金额為2790元。按照《食物平安法》第一百二十四条第二款，2021年10月15日，北京市丰台區市場羁系局對北京圣祥乳成品廠处以6.5万元罚款，充公违法所得2700元。
圖/電商網站截圖
“圣祥”酸奶屡次被检出分歧格
公然資料显示，北京圣祥乳成品廠建立于2000年7月，主营酸牛奶、消毒牛奶、含乳饮料加工等营業，由李飞担當法定代表人。
值得注重的是，這并不是北京圣祥乳成品廠旗下產物初次抽检分歧格。2020年8月，北京吉庆佳商贸有限公司谋划的、标称北京圣祥乳成品廠出產的日本除臭球,“圣祥”無糖酸牛奶（風韵發酵乳，180克/瓶，2020/04/18），酵母检出值為160CFU/g，是國标最大限值的1.6倍；霉菌检出值為17万CFU/g，超标5665倍。
2018年10月，圣祥乳業公布召回通知布告称，其出產的1批次蜂蜜酸牛奶检出酵母菌分歧格；2019年2月1日，该公司因出產的1批次蜂蜜酸牛奶酸度分歧格，被市場羁系部分罚款5000元。
2014年，圣祥两次卷入“早產奶”風浪，即產物标示的出產日期晚于上市日期。對此，圣祥前後给出新員工操作失误致使、代辦署理商半途改换破损包装纸致使日期犯错等说法。而在2016年9月29日，原北京市食藥监局查抄時發明，圣祥乳品廠出產线上正在灌装的酸奶标注出產日期却為2016年9月30日。在制品库，法律职員還發明了出產日期标注為2016年9月30日的茯苓酸奶、蜂蜜酸奶总计140箱，出產日期标注為2016年10月1日的蜂蜜酸奶总计90箱。以上“早產奶”总计5520瓶，貨值8280元。羁系部分充公了這些酸奶，并對圣祥乳品廠罚款8万元。
编纂 / 李严 张明璇
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