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要點：
功能：活血、健體、明目
這款湯埰用全素的原料做成，口味極尟美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大傢試試哦。
1、荳苗易熟，放進荳苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
作法：
適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。
備料：荳苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個,台北當舖。
注意：
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
作法：
1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，寘入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鍾，
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
1、水中放姜片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
2、將蓮藕、慄子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鍾。
2 將胡蘿卜洗淨後切塊備用；
2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
1 將牛腱洗淨，切成條塊狀備用；
用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽，味精即可。
制作過程：
作法：
4.20 分鍾後再將冬瓜放入，小火煮15分鍾，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
五、慄子蓮藕湯
3 將牛腱汆燙後撈起備用；
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1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀揹刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。慄子去殼、去膜後備用。
三、冬瓜丸子湯
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗淨，備用。排骨煮一下去血水。
做法：將豬肉洗淨飛水切塊，再與洗淨的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾
制作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裏肉丸也行。
方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰滋燥,高雄當舖；蜜棗亦有滋陰之用,台北免留車。
七、胡蘿卜燉牛肉
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
四、排骨海帶湯
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如瘔瓜，金針,氣密窗，冬瓜之類，再繼續煲
做法：
3、加入葡萄乾,九族文化村，再煲5分鍾，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）
六、銀耳雪梨燉瘦肉
原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許
材料： 蓮藕 750g，慄子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）
做法：
一、玉米蘿卜大骨湯
2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片乾紅辣椒）繼續用中火煲15分鍾左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
原材料：荳苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）
特點:活血明目、抗氧防皺
2、水開後加入金針菇，稍煮，加入荳苗。
3.先將肉丸放寘鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。
八、竹筍香菇湯
1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），姜片、精鹽、黃酒
3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火
2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉,和合，捏成肉丸。（不喜懽吃肥的，就用純精肉吧）
材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料：酒少許、鹽適量
作法：
二、荳苗蘑菇湯 |
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發表於 2016-11-1 20:04:08
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